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史上最簡單，不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕，這次沒有理由ㄌㄅ！！！
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食材（約可製作 1 個牛奶盒的量）
餅乾底
消化餅乾 18g
無鹽奶油 12g
鹽 1 小撮
乳酪餡
鮮奶油 50g
奶油乳酪 100g，事先放至室溫中退冰軟化
細砂糖 20g
原味優格 20g
檸檬汁 1/2 小匙
檸檬皮 1/4 顆（用刀子切下來，不用刨刀）
其他
季節水果 適量
檸檬皮 適量
作法
1. 剪刀剪掉空的牛奶紙盒上半部
2. 餅乾放入密封袋中搗成粉，然後跟融化奶油攪勻
3. 填入牛奶盒中壓平，放入冷藏備用
4. 將奶油乳酪打軟至滑順，鮮奶油打發至 9 分發
5. 混合奶油乳酪和砂糖打勻，加入優格、檸檬汁、打發鮮奶油和檸檬皮拌勻
6. 乳酪餡倒入牛奶盒中，輕敲一下讓表面工整
7. 蓋上保鮮膜，冷藏至少 8 小時或隔夜
8. 取出後用刀子整理一下，然後擺上水果和檸檬皮裝飾就完成囉
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
